焦油又稱煤膏，是煤干餾過程中得到的一種黑色或黑褐色粘稠狀液體，具有特殊的臭味，可燃并有腐蝕性。是一種高芳香度的碳氫化合物的復雜混合物。
焦(jiao)油(you)是煤炭在焦(jiao)化過程中產(chan)生的。其(qi)產(chan)量(liang)約占(zhan)裝爐煤的3%~4%在常(chang)溫常(chang)壓下其(qi)產(chan)品(pin)呈黑(hei)色粘稠液狀(zhuang)，密(mi)度通常(chang)在0.95-1.10g./cm3之(zhi)間，閃點100℃具有特殊臭味，焦(jiao)油(you)又稱(cheng)煤焦(jiao)油(you)。

煤(mei)焦(jiao)油含有上(shang)萬種(zhong)成(cheng)分，其(qi)中(zhong)很多(duo)有機物是生產塑(su)料、合成(cheng)纖維(wei)、染料、橡膠、醫(yi)藥、耐(nai)高溫材料等的重(zhong)要(yao)原料，因此(ci)煤(mei)焦(jiao)化(hua)工業以其(qi)不可替代性在(zai)21世紀(ji)煤(mei)化(hua)工中(zhong)占有重(zhong)要(yao)位(wei)置。